【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。さらに、微かなハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイシーさが残り、余韻に深みを与える。 【余韻】長く、熟成由来の風味が心地よく持続する。
プリミティーヴォは、イタリアの南部、特にプーリア州で広く栽培されている赤ワインのぶどう品種です。マルケージ・デル・サレンツォは、地元の風土を反映した高品質なワインを生産することに力を入れており、特にこのぶどう品種では豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。温暖な気候と石灰岩土壌が、しっかりとしたボディと深みのある味わいを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月で、果実の特性を引き出すために適切なバランスを保つことが重要です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスムーズに広がる。タンニンは柔らかく、酸はバランスよく感じられる。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで活躍する。