Sangiovese

サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、ローズマリーやオレガノのハーブ香も感じられます。さらに、スミレや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフルーティーでしっかりした酸が感じられ、中間は滑らかでふくらみがあります。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の香りが持続します。

マルケージ・デル・サレンツォが手がけるサンジョヴェーゼは、イタリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。サンジョヴェーゼはトスカーナを代表するぶどう品種で、果実味と酸味のバランスが特徴です。生産者はこの地域の特性を生かし、エレガントで飲みやすいスタイルのワインを造り出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ローズマリー
オレガノ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
しっかりした酸
滑らかなタンニン
バランスの取れた味わい

料理との相性

トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルした赤身肉
チーズプレート
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かに引き出されるよう配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。クリアな外観が印象的。

香り

開いた直後は赤いベリーやプラムの香りが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成香が少しずつ加わる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさをもたらす。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と推測。数年の熟成も可能で、特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5