テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやタイムの花香、さらにスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
カンヌビ・バローロは、イタリアのピエモンテ州に位置するバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。マルケージ・ディ・バローロはこの地域の名門生産者で、伝統と革新を融合させたスタイルが特徴です。カンヌビはこの地区の特定の畑名で、優れたテロワールを反映したワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は伝統的な木製の発酵槽で行われ、温度管理が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、数年間の熟成を経て出荷されます。バローロ特有の複雑な風味を引き出すために、長期的な熟成が重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁を持つ。透明感があり、グラスの側面にしっかりとした粘性が見られる。
香り
開けたては黒い果実やスパイスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバラやトリュフのニュアンスが浮かび上がる。香ばしいオークの香りも徐々に現れる。
味わい
アタックは力強く、黒いプラムやチェリーの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、余韻にかけてダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
総合
このワインは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年後が飲み頃。特別な食事や祝賀の場に最適で、熟成によりさらに深みが増すことが期待される。