テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターの香りが感じられます。第三アロマでは、熟成に由来するバニラや革のニュアンスが香ります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは果実味とともに心地よい酸が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心に残ります。
ペイラガル・バルベーラ・ダルバは、マルケージ・ディ・バローロによって生産される赤ワインで、バローロ地域の特性を活かした風味豊かなワインです。この地域は、バルベーラ種のぶどうに最適な気候と土壌を持ち、ワインに深みと複雑さをもたらします。地元の伝統と革新が融合し、飲み手に感動を与える一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、じっくりと風味を引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい筋を残す。
香り
最初は熟した赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストしたオークやバニラ、スパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤では酸味が際立ち、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成させることで複雑さが増す。食事と合わせて楽しむのに適しており、特に赤肉料理やチーズとの相性が良い。