テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、花の香りが加わり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディ感が広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味とともに心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が優しく残ります。
セルヴァージ・ドルチェット・ランゲは、バローロの著名な生産者マルケージ・ディ・バローロによって造られる赤ワインです。このワインは、ドルチェット種のブドウを使用し、フルーティで親しみやすいスタイルが特徴です。バローロの豊かなテロワールが生み出すミネラル感と、柔らかなタンニンが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の豊かさ
柔らかなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラビオリのボロネーゼソース
鶏肉のグリル
トマトソースのパスタ
マリネしたビーフ
チーズプレート
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味とともに微細な香りが融合します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。後味には軽やかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予測され、熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5