テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスの控えめな香りが感じられる。さらに、バニラやオークの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻があり、果実とスパイスの風味が心地よい。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州の特徴的な赤ワインで、特にマルケージ・ディ・グレジが生産するものはその品質で知られています。バルベーラ種のブドウは、豊かな風味を引き出し、果実味と酸味のバランスが絶妙で、地元のテロワールを反映しています。バルバレスコ地区の温暖な気候と粘土質の土壌が、ワインに深みと力強さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与える。発酵後は清澄され、瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい足が形成されます。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが出てきます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、全体としてバランスのとれたアロマです。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、心地よいバランスを保っています。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与えます。
総合
2021年のバルバレスコは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成が期待できます。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されます。