テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りが広がり、グリーンハーブやスパイスも感じられます。第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスが顔を出し、第三アロマにはわずかにバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、チョコレートやスパイスのニュアンスが中間で膨らみます。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が持続します。
ネレッロ・デル・バスタルドは、イタリアのマルケージ・ディ・モンテクリストによって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの風土と伝統的な醸造技術に根ざしたもので、力強さとエレガンスを兼ね備えています。未解明のアペラシオンがその神秘性を高め、特にネレッロ・マスカレーゼやネレッロ・カプッチョなどの地元品種を使用していると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の特性を最大限に引き出すことを目的としています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月にわたってワインを育てることで、複雑な風味を生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった濃淡が印象的。輝きがあり、グラスの側面には滑らかな粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に感じられ、甘いスパイスやバニラのニュアンスも漂う。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がる。タンニンは柔らかく、飲みごたえがありつつも滑らか。酸は心地よく、全体の味わいを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのに適しており、特別な食事シーンでの提供にふさわしい。