Saint'Emiliano Barbera d'Asti Superiore
サン・テミリアーノ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして熟したベリー、チェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてトーストの香ばしさや、わずかなバニラが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては酸とのバランスが絶妙です。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスの余韻が心地よく残ります。
サン・テミリアーノ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ産の赤ワインです。マルケージ・インチーザ・デッラ・ロッケッタが生産し、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。バルベーラ種のポテンシャルを引き出し、複雑な味わいと豊かなアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、豊かな風味を引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの壁にしっかりと付着する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。全体的に豊かで魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと展開。酸は心地良く、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理など、重めの料理と相性が良い。全体的にバランスが取れた印象。