Panul Syrah

パヌル・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、トリュフ、バニラ、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く、黒胡椒やカカオの余韻が残る。

パヌル・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するマルキグエによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに適した条件を提供しています。ワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持つことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラム肉のグリル
スパイシーな牛肉の煮込み
チーズプレート
キノコのリゾット
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開いた直後はダークベリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラ、土の香りが感じられるようになる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが増し、タンニンは滑らかで心地よい。酸はバランス良く、全体の味わいを引き締めている。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、さらに複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5