テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマとしてはわずかにバニラやトーストの香ばしさが広がる。第三アロマには、熟成による革やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと程よい酸味がバランス良く広がり、中間ではシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が続く。
1914 Mieru Pizzicatu Primitivo Salentoは、イタリアのサレント地方で生産される赤ワインです。生産者のマルコ・カリジは、地元の伝統を重んじつつも革新的なアプローチで知られています。このワインはプリミティーヴォ種を使用し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。サレントの温暖な気候と土壌が、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵される可能性があります。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、約12ヶ月間の熟成が想定されます。このプロセスがワインに深みと複雑さを与えるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、厚みがある印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンのような果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、皮革のニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが絡み、酸が心地よいバランスを保つ。余韻にはスパイシーな香りが残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。