テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、微かにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに続きます。 【余韻】クリーンな余韻があり、青リンゴの風味が残ります。
Marco Cecchiniが手掛けるピノ・グリジオは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域の特性を最大限に引き出した白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌によって、ワインのクオリティが高く、ピノ・グリジオの特徴を生かしたフレッシュでエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかな酸味
エレガントなボディ
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
グリル野菜
鶏肉のハーブ焼き
軽いサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での醗酵を促進し、フレッシュな果実味を引き出します。熟成はステンレスで行われ、果実味を損なわないようにしています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、特にグレープフルーツとレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が口に広がり、中盤では梨や青リンゴの果実味が豊かに展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが素晴らしい。後味にはミネラル感がほのかに残る。
総合
全体的に非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。魚介料理や軽めのサラダとの相性が特に良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5