ブックラム ソレ・ダゴスト パッシート・ディ・パンテッレリア
【外観】深い金色で、輝きのある透明感があります。 【香り】熟したアプリコット、オレンジピール、蜂蜜、トロピカルフルーツの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが加わります。 【味わい】口に含むと、甘さと酸味が調和したアタック、豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュにはほんのりとしたスパイス感が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツとハチミツの風味が残ります。
ブックラム ソレ・ダゴスト パッシート・ディ・パンテッレリアは、イタリアのパンテッレリア島で生産される高品質なデザートワインです。マルコ・デ・バルトリによるこのワインは、地元のテロワールを反映し、非常にリッチでアロマティックなスタイルを持っています。自然な甘さと酸味のバランスが素晴らしく、デザートワインの中でも特別な位置を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを自然乾燥させた後、ゆっくりと発酵させます。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで複雑さが増します。その後、瓶詰めされる前に軽くフィルターされます。
外観
濃い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした涙を形成します。
香り
開いた直後はドライフルーツやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つとオレンジピールやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口の中に広がります。中盤では酸がしっかりとバランスを取り、甘さとともに心地よい余韻をもたらします。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃ですが、数年の熟成も楽しめるでしょう。デザートやチーズと合わせるシーンに最適です。