テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、熟成に伴うバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとしながらも、滑らかなタンニンが中間で膨らみをもたらします。フィニッシュは、ほのかな酸味と共に、スパイシーさが持続します。 【余韻】長い余韻が感じられ、ダークフルーツの風味が残ります。
コッリオ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州コッリオ地区で生産される高品質な赤ワインです。マルコ・フェルルガは、この地域での伝統と革新を融合させ、力強くバランスの取れたワインを生み出しています。豊かなテロワールと共に、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すことで、構造感と深みを持ったワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コッリオ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために、フレンチオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの淵に沿ってしっかりとした涙が残る。
香り
開いた瞬間にはブラックチェリーやカシスのフルーツ香が広がり、徐々にスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなベリー系のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体にまとまりがある。余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。