テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や白桃の果実香に加え、白い花やアカシアのフローラルな香りが広がり、最終的にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実の甘みと酸味が調和、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が持続する。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、生産者のマルコ・サラは品質を重視したワイン造りに定評があります。この地域は、清らかな水源と多様な土壌が特徴で、リボッラ・ジャッラの特性を引き出す理想的な環境を提供しています。フレッシュでありながら複雑な味わいを持ち、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、主にステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュなフルーツ感を保つようにしています。熟成は数ヶ月行われ、ワインの複雑さを引き出すために、必要に応じてオーク樽での熟成も行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、フルーティーさとミネラル感が広がり、バランスの良い酸味が特徴。タンニンは低く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に軽やかな料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑さを増すであろう。