テイスティングノート
【外観】淡い黄色でやや透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の香りが第一アロマとして立ち上がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感のある中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が続き、ほんのりとした柑橘系の香りが感じられる。
ウン・ピクリット・ダル・ディスは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの自然豊かな土地で生産される白ワインです。生産者マルコ・サラは、地元の伝統を尊重しつつ革新を取り入れたワイン造りを行っています。この地域は多様な土壌と気候が特徴で、特異なテロワールがワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
クリスプな酸
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリームチーズ
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行うと推測され、数ヶ月間の熟成が施されることで、果実味を保ちながらもバランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。美しい輝きが目を引く。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、香りが深まる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミッドパレットでは果実味と酸が見事に調和し、爽快感をもたらす。タンニンは感じられず、酸は中程度のしっかりとしたもの。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。軽めの前菜や魚料理、サラダと合わせるのがオススメ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5