テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にナッツやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が強く、中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、軽やかなハーブのニュアンスが残る。
ファレリオ・ペコリーノは、イタリアのマルコーニが手掛ける白ワインで、特徴的なテロワールと地元のぶどう品種を活かしています。ペコリーノは、イタリア中部のアブルッツォ地方で栽培される古代のぶどう品種で、フレッシュでフルーティな味わいが魅力です。生産者は、伝統的な手法を尊重しながらも、モダンなアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
果実味
ミネラル感
クリスプなテクスチャ
料理との相性
グリルした魚
白身魚のソテー
アスパラガスのサラダ
シーフードパスタ
軽めのチーズ
醸造について
ファレリオ・ペコリーノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵される。発酵後は、短期間の熟成を経て瓶詰めされる。伝統的な醸造方法とモダンな技術が融合し、フレッシュさと複雑さが共存するワインに仕上げられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は青りんごや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、ミディアムボディの中盤では、酸味がしっかりと感じられ、果実味が広がる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフや魚料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5