スパークリング

Valtignosa Cortese dell'Alto Monferrato

ヴァルティニョーザ・コルテーゼ・デル・アルト・モンフェッラート

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエロー、輝きがあり透明度も高い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマとしてはトーストやパンの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、後に広がる果実味が心地よい。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が持続する。

ヴァルティニョーザ・コルテーゼ・デル・アルト・モンフェッラートは、イタリア・ピエモンテ州のマレンコが手がけるスパークリングワインです。この地域の特性を活かし、優れた品質のワインを生産しています。コルテーゼ種を使用したこのワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備え、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
果実味の膨らみ

料理との相性

シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
軽めの鶏肉料理
白身魚のグリル
アペリティフ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われると考えられます。熟成は数ヶ月間行われ、その後瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、清澄な外観。気泡が細かく、持続的に立ち昇る様子が見られる。

香り

フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感やトーストの香ばしさが感じられるようになる。

味わい

クリスプなアタックから始まり、中盤にかけて豊かな果実味が広がる。酸は明確で爽やかであり、余韻にかけてミネラル感が心地よく残る。タンニンは感じられず、滑らかな飲み口。

総合

フレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽食とともに楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5