Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、クリスプな酸味が感じられ、中間には豊かなフルーツ味が膨らむ。フィニッシュは爽快で、僅かなミネラル感が残る。 【余韻】長く、レモンやミネラルの余韻が心地よい。

マルグリット・カリヨンのブルゴーニュ・シャルドネは、シャブリのテロワールから生まれた白ワインで、力強さと繊細さを兼ね備えています。シャルドネ種の特性を活かし、ミネラル感豊かで、クリスプな酸味が特徴です。ワインはフレッシュでエレガントなスタイルを持ち、幅広い料理と相性が良い位置づけとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
豊かなフルーツ感
ミネラル感
エレガントなボディ

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
エビのサラダ
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられ、樽の特徴を適度に引き出しつつ、フレッシュな果実味を保つ方法が取られているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で透明感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが支配的。時間が経つとバターやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、すっきりとした酸が心地よく感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が主役を務める。

総合

飲み頃であり、今後2-3年の熟成が期待できる。アペリティフや海鮮料理、軽いパスタと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5