テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。さらに、わずかにシトラスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸が印象的です。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュに向けてミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感がしっかりと残ります。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置するワイン産地で、特にシャルドネ種から造られる白ワインとして知られています。マルグリット・カリヨンは、その高品質なワインを生産することで評価されており、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを引き出す技術を持っています。シャブリのテロワールは、石灰岩と粘土質が特徴で、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリのワインは、通常ステンレスタンクで発酵されますが、一部はオーク樽で熟成されることもあります。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明度が高い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や柑橘系の香りが増してくる。さらに、白い花や軽やかなハーブのニュアンスも顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、続いて果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1～2年の熟成により、より深い複雑さが得られるだろう。魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのがオススメ。