テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に黒果実の風味が感じられる。
エンサンブル・ティントは、メキシコのケレタロ地域で生産される赤ワインで、生産者マリア・アンド・ベルナルドが手掛けています。この地域は、標高が高く、昼夜の温度差が大きいことから、ぶどう栽培に適したテロワールを持っています。エンサンブル・ティントは、果実味豊かで複雑な香りと味わいが特徴であり、メキシコワインの新たな可能性を示す存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エンサンブル・ティントは、自然発酵を用いて発酵され、熟成にはオーク樽が使われることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、ワインの複雑さを引き出すために適切な管理が行われていると予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが特徴。タンニンは柔らかく、口当たりが優しいが、しっかりとした骨格を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。熟成によってより複雑な風味が引き出される余地があり、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。