テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に青リンゴや桃のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと感じられます。中間にかけてふくよかさが増し、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】爽やかな余韻があり、軽やかなフルーツの風味を楽しめます。
ファレスター・ファヴィレ・ピニョレットは、イタリアのマリア・ボルトロッティが手掛ける白ワインで、ピニョレットという珍しい品種を使用しています。このワインは、イタリアの多様なテロワールと地域の特性を反映しており、特に新鮮さと果実味が特徴です。フルーティーで軽やかな飲み口は、食事との相性も幅広く、カジュアルな場面でも楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら、香りと味わいを引き出します。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器で行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、光を受けて輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せます。
香り
開けたては新鮮なリンゴや洋ナシの香りが際立ち、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、香りがより複雑になり、ハーブや柑橘系の香りも現れます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かです。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルはあまり高くないものの、今後1-2年のうちに飲むのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適です。