テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実や黒い果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味とともにスムーズなタンニンが広がります。中間ではバランスが良く、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味が残ります。
エラスモ・カステッリは、イタリアのマリア・ピア・カステッリによって生産される赤ワインです。生産者は、特有のテロワールを活かした高品質なワイン作りに情熱を注いでいます。このワインは、豊かなフレーバーとバランスの取れた酸味が特徴で、飲み手に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
グリルした肉料理
パスタボロネーゼ
熟成チーズ
マリナーラピザ
煮込み料理
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、熟成にはフレンチオーク樽が使用されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もほどよく感じられる。色調は非常に濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが加わる。全体的に華やかで複雑な香り。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、徐々にスムーズな中盤へと移行する。タンニンは繊細で、酸は心地よく、バランスの取れた味わい。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5