テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー類、スパイス、ハーブが香り、第二アロマではわずかにバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、バニラや軽い革の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中間では果実の膨らみが感じられます。フィニッシュにはスパイスとタンニンの余韻があります。 【余韻】長く、ダークチェリーの風味が印象的です。
オコマ・ケープ・レッドは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、マリアンヌによって手がけられています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたワインの生産地として名高いです。オコマ・ケープ・レッドは、果実味豊かでありながら、複雑さを持つバランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オコマ・ケープ・レッドは、温度管理された発酵が行われ、果実の特性を最大限に引き出すために、ステンレスタンクとオーク樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後は、ブラックベリーやプラムの香りが広がり、甘いスパイスや微かなバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられる。余韻にはフルーツの甘みとともに、スパイシーな余韻が残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。