テイスティングノート
【外観】透明度の高い淡い黄色。 【香り】初めにフレッシュな柑橘類の香りが広がり、次に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後に穏やかなトロピカルフルーツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間ではジューシーな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続く。
セレステ・ブランコは、メキシコのワイン生産者マリアティントによって作られる白ワインです。メキシコの多様なテロワールは、温暖な気候と土壌の特性により、ユニークな風味を持つワインを生み出します。特に、このワインはフレッシュでアロマティックなスタイルで、国際的なワイン市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実味を保持するように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュ感を大切にした仕上げとなります。熟成期間は推定で数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、わずかに緑がかった色合い。光に透かすと、透明感があり、粘性は中程度で滑らかに感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りがほのかに現れ、全体としてフレッシュで魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、引き締まった印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸味がクリーンな余韻を導く。
総合
今飲んでも良いが、もう1～2年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングに最適で、カジュアルな食事シーンにもぴったり。