テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットやピーチ、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかに発酵由来のトースト香が感じられます。第三アロマは控えめですが、バニラのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは甘やかでフルーティー、中間はジューシーで厚みがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの甘さが引き立ちます。
モスカートは、メキシコのマリアティントによって生産される白ワインであり、甘美な味わいとフルーティーな香りが特徴です。メキシコの多様な気候と土壌が、ユニークなテロワールを生み出し、特にフルーティーで飲みやすいスタイルのワインを提供します。一般的にデザートワインとして楽しまれることが多いですが、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカートは、選別したぶどうを低温で発酵させ、フレッシュな果実味を保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。発酵は、温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出す手法が用いられるでしょう。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で魅力的な印象を与える。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて花の香りやハチミツのニュアンスが加わる。全体として華やかで甘美なアロマが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、甘さが口中に広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルは低いが、軽やかで楽しめるワインで、アペリティフやデザートと合わせるシーンに最適。