テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟した黒い果実、黒胡椒、バニラ、スミレが香り立ち、奥にしっかりしたスパイス感がある。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は柔らかく、フィニッシュにはほのかなスモーキーさとスパイスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチェリーと黒胡椒のニュアンスが残る。
レ・ザルジェリェール・グラン・キュヴェ・メルロ・シラーは、フランスのマリリン・ラスレールが手がける赤ワインで、豊かなテロワールを反映しています。フルボディで、果実味とスパイスが調和した複雑な味わいが特徴です。品質の高いブドウを使用し、バランスの取れた酸味とタンニンが感じられます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
ブラックチェリー
スミレ
黒胡椒
プラム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシー
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
ローストビーフ
チーズプレート
グリルしたラム肉
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるために、樽の影響を抑えつつ丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光の当たる部分は輝きを放ち、粘性が感じられる豊満な外観を持つ。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味豊かで柔らかく、徐々に中盤で滑らかなタンニンが現れ、酸はしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が広がる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%