テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】最初はグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、徐々に白い花やミネラル感が顔を出します。最後には、バターやトーストのような香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中盤ではクリーミーさが増し、フィニッシュでは爽やかな酸が余韻を引き締めます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味が残ります。
ドン・ミゲル・ヴィンヤード・シャルドネは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するマリマール・エステートが生産する白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に最適です。生産者は、持続可能な農業を実践し、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
シトラス
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
爽やかな酸
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
チキンサラダ
クリームソースのリゾット
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、熟成には主にオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度で、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。明るい光の下で美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つとバニラやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。フローラルな香りも交じり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤に豊かな果実味が展開。酸はしっかりとしたバランスを保っており、タンニンは穏やかで心地良い。余韻にかけてオークの風味が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5