テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によりバニラや皮革の香りが加わります。 【味わい】力強いアタックから始まり、柔らかなタンニンが心地よい中間の膨らみをもたらします。フィニッシュでは、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、スパイシーな風味が後引きます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される力強い赤ワインです。生産者のマリノッティは、地域の特色を活かした高品質なワイン造りに定評があります。テロワールは温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、深い色合いと豊かな風味を生み出します。このワインは、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マリノッティでは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月に及びます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、引き締まった印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、少しの土の香りも感じられ、奥行きを持つ。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、バランスの取れた味わいを形成。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワインである。