Don Jorge Geisse Cabernet Sauvignon-Carmenere

ドン・ホルヘ・ゲイセ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス、ハーブが感じられる。第二アロマには軽やかなバターの香り。第三アロマにはバニラやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが良い。中間では柔らかい膨らみがあり、フィニッシュにはスパイス感が残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が特徴。

ドン・ホルヘ・ゲイセ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者マリオ・ゲイッセは、高品質なワイン作りで知られ、厳選されたブドウを使用しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウ栽培に適した環境が整っています。ワインは豊かな風味と優れたバランスを持ち、食事との相性も良いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成には主にオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されます。これにより、ワインに豊かな風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの縁にかけての粘性も良好で、ワインのボディを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや微かにバニラの香りも現れる。全体的にリッチで心地よい香りが持続する。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体を引き締めている。滑らかで飲みごたえのある味わい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特にグリル料理や赤身の肉料理と相性が良い。全体として非常に高いクオリティを持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5