テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にはバニラやカカオの複雑な香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで口に広がる果実味、ミディアムボディの中間には柔らかなタンニンがあり、フィニッシュには心地よいスパイシーさが残ります。 【余韻】長く持続する余韻には、ダークチョコレートのような深い味わいがあります。
エル・スエーニョ・グラン・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のマリオ・ゲイッセは、独自のテロワールを生かし、力強くエレガントなワインを生み出すことに定評があります。このワインは、丹念に育てられたカルメネール種から作られ、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、深い色合いが見え、輝きがあり、粘性も高い。グラスの側面に残る涙が特徴的。色調は非常に魅力的で目を引く。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味がバランスよく広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。酸は心地よく、フレッシュ感を持続させる。
総合
飲み頃は今から数年後を見込むが、さらなる熟成も可能。料理との相性が良く、特に赤身肉やスパイシーな料理に最適。今後の発展が楽しみな一本。