テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や桃の香りが感じられ、第二アロマとしてはハチミツやアーモンドのニュアンスが広がります。第三アロマには、バニラやオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中で広がる濃厚なフルーツ感が魅力です。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュではフルーツの余韻と共にほのかな酸味が感じられます。 【余韻】長く、甘さと酸味のバランスが心地よい余韻を残します。
パッシート・ビアンコは、イタリアのマリオンによって生産されるデザートワインで、特に甘美で濃厚なキャラクターが魅力です。マリオンのワイナリーは、地元の伝統を大切にしながら、テロワールの特徴を生かしたワイン造りを行っており、特に高品質のぶどうを使用していることで知られています。生産地の気候や土壌がもたらす独自の風味が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パッシート・ビアンコは、選別されたぶどうを干し、糖分を濃縮させる方法で作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色へと移り変わる、美しい輝きを持つ外観。粘性が感じられ、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーの甘い香りが印象的。時間が経つにつれて、蜂蜜や花の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはリッチでクリーミーな口当たり。中盤では、濃厚な果実味と共に、さりげない酸がバランスを保ち、甘さを引き立てる。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな印象。
総合
今飲むには絶好の状態。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらに深みを増す可能性がある。デザートやチーズ、特別な日のお供としておすすめ。