デザート

Port White

ポート・ホワイト

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があり、美しい輝きを放つ。 【香り】第一アロマには熟した白桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマからは蜂蜜やパンの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやキャラメルの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが広がる。中間ではクリーミーさと酸味が調和し、フィニッシュではほのかなナッツ感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、甘さとナッツの香ばしさが続く。

ポート・ホワイトは、ドウロ地方で生産されるデザートワインで、マリターヴォラによって手がけられています。この地区は、ポートワインの生産で有名であり、独特のテロワールがワインに深い味わいを与えています。ポート・ホワイトは、甘美でリッチな風味を持ち、デザートワインとしての位置づけが強調されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
トロピカルフルーツ
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
クリーミーさ
フルーティーさ
酸味のバランス

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
ナッツの盛り合わせ

醸造について

ポート・ホワイトは、通常発酵後にブランデーを加え、アルコール度数を高めることで甘さを保つ方法が用いられます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月から1年の期間で熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色から薄い琥珀色にかけての美しい色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。

香り

開けた直後は、アプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや香ばしいトーストのニュアンスが加わります。

味わい

アタックは甘美でフルーティーであり、中盤には豊かなトロピカルフルーツのフレーバーが広がります。酸味は心地よく、タンニンは非常に滑らかです。

総合

飲み頃はすぐに楽しめますが、さらに数年の熟成も可能です。デザートやチーズとともに楽しむのが理想的です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5