テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、バラやハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは心地よい酸味が感じられ、余韻が長く残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ビルナウアー・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地区で生産される高品質な赤ワインです。マルクグラーフ・フォン・バーデンによって醸造され、この地域のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。軽やかな果実味としっかりとした酸味がバランスよく組み合わさり、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味が引き立つように調整されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きが感じられ、粘性は中程度である。色合いからは若々しさとエレガンスが見受けられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。時間経過と共に、バラやハーブの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかで、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで優雅。果実の風味は持続的で、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も見込まれる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと共に楽しむシーンに適している。