テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなトーストやバターの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとして微かなバニラを感じることができます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の酸味が心地よく、ミネラル感が豊かです。中間はクリーミーで、バターのような滑らかさがあります。フィニッシュはドライで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】フレッシュな果実感とミネラルの余韻が長く続きます。
Blanc de Noirs Trockenは、バーデンのマルクグレーフリッヒ・バーディッシュが生産する白ワインです。通常、赤ワイン用のぶどうから作られるこのワインは、ユニークな風味と特徴を持ち、特にフレッシュさと果実感が際立っています。バーデンの温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で軽く熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ複雑さを加えることを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光を受けると微かに輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな動きを見せる。
香り
最初は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、鋭い酸味が心地よい印象を与える。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも持っている。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。