テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によりバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く続き、エレガントな余韻を残します。 【余韻】心地よいフルーツの風味が長く続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産されたワインで、マークルーによるものです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が魅力で、特に赤ワインに適した条件が整っています。マークルーは質の高いワインを生産することで知られ、特に果実味の豊かさとバランスのとれたタンニンが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
エレガントなバランス
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はフレンチオーク樽で行われます。熟成は約12ヶ月行われ、豊かな風味を引き出すためにバランスよく調整されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りも顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味が豊かで力強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に調和のとれた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成するポテンシャルもある。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%