【外観】深いルビー色で明瞭な透明度。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが印象的で、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味の中にわずかな酸味が感じられ、口の中での膨らみが心地良い。フィニッシュはクリーミーでなめらか。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
ドルフィン・ベイ・メルロは、マークス・アンド・スペンサーが手掛ける赤ワインで、ポルトの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、フルボディで果実の風味が特徴的で、食事との相性が良く、カジュアルなシーンにも適しています。特に、家庭での食事や友人との集まりにぴったりな一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されており、フルーティーさを保持しつつ、樽由来の香りも感じられるよう配慮されています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、適度な粘性を感じる。目を引く美しい外観。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでバランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸とのバランスも良好。余韻にはダークフルーツの風味が残り、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に3～5年の熟成が期待できる。ディナーや特別な集まりでの提供に適している。