テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ダークチェリーがあり、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラが感じられます。第三アロマでは、熟成に伴う革やトリュフのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が続きます。
マークス・アンド・スペンサーが生産するGSMは、ポルト地域で育まれた赤ワインです。このワインは、温暖な気候と多様な土壌がもたらす独自のテロワールを反映しています。GSMは、様々な料理と相性が良く、日常的な食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、風味を最大限に引き出すために注意深く行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過すると、鮮やかな紫色の反射が見られ、粘性は中程度で、グラスの縁に薄く残る。
香り
開栓直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤ではしっかりした酸味がバランスを取り、ミディアムからフルボディの感触。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい苦味が残る。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが演出できる。