テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラルの清涼感が漂う。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間はしっかりとしたボディ感があり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心残りに感じられる。
ホッホショフ・ヴァイスブルグンダーは、オーストリアのトライゼンタール地域で生産される白ワインです。生産者のマルクス・フーバーは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、テロワールを重視した高品質なワインづくりに定評があります。このワインは、フレッシュでありながら複雑な味わいを持つ、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインの清涼感を保ちながら、果実味を引き立てます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いストロー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く痕跡を残す。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主導する。フルーティーな後味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも持っている。軽やかで食事と合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。