テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】初めは熟したベリー系の果実香、次第にスパイシーな香りや土のニュアンスが現れ、最後に微かな花の香りが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディが感じられ、タンニンの存在感が増す。フィニッシュでは、酸が心地よく響き、余韻が長く続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が残る、心地よい後味。
ハイデボーデン・ゴルスは、オーストリアのノイジードラーゼー地域でマルクス・イロによって生産される赤ワインです。この地域は、湖の影響を受けた温暖な気候と豊かな土壌が特長で、芳醇な果実味と繊細な酸を持つワインが生まれます。マルクス・イロは、自然な栽培と革新的な醸造技術を融合させ、個性的で高品質なワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑性を与えることを目的としているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象がある。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成を感じさせる土やハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも優しい印象。後味には果実とスパイスが心地よく残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。やや熟成された赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。