ベルンカステラー・バッドシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブ
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや桃の果実香に、白い花や柑橘系の香りが調和し、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる中間の膨らみは心地よい甘さを伴う。フィニッシュには軽やかな酸味が引き締める。 【余韻】長く、リンゴの風味が心地よく残る。
ベルンカステラー・バッドシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブは、モーゼル地方の美しいテロワールから生まれた、マルクス・モリターが手掛ける特別な白ワインです。このワインは、リースリングの特徴を最大限に引き出し、フルーティーでありながらも繊細な甘さを持ち、食事との相性も抜群です。モーゼルの豊かな土壌と気候が育む、エレガントで魅力的な一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、果実の香りを大切にするためにステンレスタンクを使用したと推測されます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つよう配慮されていると考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり粘性も感じられる。視覚的に非常に清澄で、輝くような外観が印象的。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラルや蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が強く、ジューシーな酸味が中盤で心地よく広がる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的。後味にはほのかな甘さが残る。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年は熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽めの料理とのペアリングにおすすめで、特別なシーンでも楽しめる。