テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃やパイナップルの香りに加え、蜂蜜や白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がるフルーティーな味わい。中間で酸味が効き、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーと共にリフレッシュ感が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が感じられる。
ブラウネベルガー・マンデルグラーベン・リースリング・アイスワインは、モーゼルの名門生産者マルクス・モリターによって造られたデザートワインです。このワインは、冷やされたぶどうから作られ、凝縮した甘さと酸味のバランスが特徴です。モーゼル地域の独特なテロワールが反映されたこのワインは、特別なデザートや食後酒としての位置づけを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
パイナップル
蜂蜜
白い花
リンゴ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘美なバランス
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
青りんごのサラダ
醸造について
アイスワインは、凍った状態のぶどうを収穫し、低温で圧搾して得たジュースを発酵させる方法で作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い金色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。厚みのある液体がグラスの壁に沿って流れ落ちる様子が印象的。
香り
開いた直後は蜜のような甘さとトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいナッツや花の香りが加わる。フルーティさと複雑さが共存する。
味わい
アタックは甘美で、熟した桃やパイナップルのフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、甘さとのバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20187%
20177%
20167%
20157%