テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りに続き、ピーチやハチミツ、微かなスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツ感が心地よく、中間での酸味のバランスが絶妙。フィニッシュはリッチで長い余韻が残る。 【余韻】甘さと酸味のバランスが心地よく、フルーティーな余韻が続く。
ハウス・クロスター・ベルク・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名手マルクス・モリターによって生産される特別な白ワインです。リースリング特有の甘美な風味と、モーゼル特有のミネラル感が融合し、優雅でエレガントなスタイルを持っています。高い酸味と残糖が絶妙にバランスを取り、デザートワインとしても非常に評価が高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フルーティーでフレッシュな特性を保つことを重視しています。熟成期間はおそらく約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘度は中程度である。透明感があり、グラスの中で美しい光沢を放っている。
香り
開いた直後は、甘美なアプリコットや蜂蜜、ライムの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。果実の香りが徐々に豊かになり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、甘さとのハーモニーが生まれる。タンニンはほとんど感じられず、柔らかい口当たりが特徴。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとして楽しむのはもちろん、スパイシーな料理とも相性が良い。特別な場面でのサーブに適している。