テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンやバターの香りが感じられる。第三アロマには蜜蝋やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘美で、柔らかい口当たりが特徴。中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュは滑らかで長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ハチミツやフルーツの風味が楽しめる。
Kinheimer Hubertuslay Riesling Auslese *** Goldkapselは、モーゼル地方のマルクス・モリターによって生産される特別な白ワインです。モーゼルの独特なテロワールが生み出すミネラル感と、リースリング特有の果実味が絶妙にバランスを保っています。Goldkapselは特に選ばれたブドウから作られ、濃厚でありながらエレガントな味わいで、贅沢なデザートワインとしての位置づけがなされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、リースリングのAusleseは遅摘みブドウを使用し、冷温で発酵させることが多いです。発酵後はステンレスタンクで熟成させることが一般的ですが、一部オーク樽での熟成も考えられます。熟成期間は6ヶ月から1年以上が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、視覚的に非常に魅力的。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが感じられるようになる。ミネラル感も交じり、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸のバランスが非常に良い。中盤では、ジューシーな果実感が広がり、リッチなテクスチャーを持つ。酸はしっかりとしていて、長い余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートとの相性が良く、特にフォアグラやチーズと楽しむシーンにおすすめ。