テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、ハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が心地よく、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはすっきりとした後味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、レモンやミネラルの風味が感じられる。
モリトール・リースリングは、ドイツ・モーゼル地方の著名な生産者マルクス・モリターが手がける白ワインです。この地域は特有のテロワールと気候条件により、リースリングの栽培に理想的な環境を提供しています。モリトール家は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
柑橘系の果実
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
酸味が心地よい
果実味の凝縮感
ミネラル感
すっきりとした後味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アジア風スパイシーな料理
チーズプレート
クリーミーなパスタ
醸造について
モリトール・リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、香りの抽出を最大限に引き出すことを目指しています。熟成期間は通常数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感が感じられる。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘やかさや花の香りが加わる。全体的に清涼感があり、非常に香り豊か。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーさに加え、ミネラル感が現れ、バランスが取れている。タンニンは低く、酸のキレが特徴的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めのパスタと合わせるのに適している。飲むシーンを選ばない万能な白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201910.5%
201810.5%
201710.5%
201610.5%