テイスティングノート
【外観】澄んだ淡い黄色が美しい。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハチミツの甘い香りが重なり、さらにミネラル感も感じられる。 【味わい】甘みのあるアタックから、豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支え、緻密な味わいに。フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻に、フルーツの甘さが続く。
ニーダーメンニガー・ヘレンベルク・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名門生産者マルクス・モリターによって生産される豊潤な白ワインです。このワインは、モーゼル特有の急勾配なブドウ畑で育まれ、石灰岩と粘土質の土壌がその豊かな風味を引き出します。アウスレーゼは、熟したブドウを使用し、甘美な風味とエレガントな酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選りすぐったブドウを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き立てています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実味を保ちながらも複雑さを増します。熟成期間は約6-12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは滑らかで優しく、甘さが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フレッシュな印象を与える。タンニンは低く、果実味が豊かで、甘さと酸が絶妙にバランスを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成が期待できる。デザートや特別な場面での食事と合わせると良い。飲み頃は今から数年後まで。