テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やライチの香りが広がる。さらに、ミネラル感を感じさせる香りも。 【味わい】フレッシュなアタックから、リッチな果実味が中間で広がり、酸味と甘みのバランスが絶妙。フィニッシュにかけては、穏やかな甘さが残る。 【余韻】長い余韻に、ミネラルと果実の風味が感じられる。
リースリング・グラーハー・ドムプロプスト・カビネットは、ドイツのモーゼル地方で生産される相対的に甘口の白ワインです。生産者であるマルクス・モリターは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。このワインは、モーゼルの特有の土壌と気候がもたらすテロワールを反映し、フルーティーでミネラル感のある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることが推定されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実味を最大限に引き出すように工夫されています。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。透明感が高く、グラスの中で粘性が感じられる。色調は明るく、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開けた瞬間は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。フローラルでフルーティーな香りが非常に心地よい。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き活きとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、ワインの魅力は長く続く。軽やかな料理やアペリティフに最適なシーンで楽しめる。