テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリアな透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、レモンやミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは軽快で、口に入れるとフレッシュな酸味が広がります。中間では甘さと酸のバランスが取れ、フィニッシュには控えめな苦味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感と柑橘系の風味が残ります。
ゼルティンガー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の名手マルクス・モリターによって生み出される白ワインです。この地域特有の粘土質土壌と温暖な気候がリースリングの特徴を引き立て、フルーティーで芳香豊かなワインを生み出します。カビネットとしての位置づけから、軽快で飲みやすく、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、低温でゆっくりと発酵され、フルーツの風味を最大限に引き出すようにします。熟成は主にステンレスタンクで行われることが推測され、清涼感を保ちながら、フルーティーさを引き立てるスタイルが好まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られ、粘性も中程度でグラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つと蜂蜜や白い花の香りが絡み合って複雑さを増していく。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸が心地よく広がる。中盤は果実味が豊かで、白桃や洋梨のニュアンスが現れ、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
若いうちから楽しめるワインだが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや魚料理と合わせるのが特におすすめで、爽やかさが際立つ。