テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや桃、花の蜜が広がり、第二アロマとしては発酵からくる微かなパンの香りが感じられます。第三アロマには蜂蜜やナッツのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな甘さが広がり、中間ではクリーミーな口当たりが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、甘みと酸味のバランスが際立っています。
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese***は、ドイツ・モーゼル地方の名門生産者マルクス・モリターが手掛ける高品質な白ワインです。モーゼルの特異なテロワールに根ざし、リースリングの個性を最大限に引き出しています。特に甘口のAusleseは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、デザートワインとしても楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのフレーバーを豊かにするために古樽が使用されることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光の当たる角度によって、少し緑がかった色合いが見える。
香り
開けた瞬間、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは甘美で、熟した果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では、爽やかな酸が引き立ち、甘さとのバランスが素晴らしい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
非常にバランスの取れたワインで、2023年から2028年頃が飲み頃と予想される。デザートワインとして最適で、特別な食事やお祝いの場にぴったり。