テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】白桃やリンゴの初々しい果実香に加え、蜂蜜、花の蜜、そしてわずかにミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がる中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとともにミネラルのニュアンスが感じられます。
ゼルティンガー・ゾンネンウール・リースリング・シュペートレーゼ・トールは、モーゼル地方の名門生産者マルクス・モリターが手掛ける特別な白ワインです。このワインは、モーゼル特有のスレート土壌と冷涼な気候から生まれるリースリングの特性を最大限に引き出しています。甘美さと酸味のバランスが絶妙で、リースリングの可能性を感じさせる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵されます。発酵後はスチールタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出すことを目指しています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすとエレガントな色合いが広がる。
香り
開いた直後はライムや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれ、蜜や白い花のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、次第に果実の甘みが広がる。中盤ではリッチなテクスチャーが現れ、穏やかな酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽い料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増す可能性が高い。特別な日の乾杯にもおすすめ。