Blanc de Noir Trocken

ブラン・ド・ノワール・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや梨のフルーティーな香りが広がり、続いて白花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかにナッツの香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味があり、中間にはミネラル感とクリーミーさが感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、フルーツの後味が残ります。

ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、マルクス・シェードラーによる手がけられています。このワインは、赤ワイン用のぶどう品種から作られるユニークなスタイルで、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、豊かなアロマと味わいを引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
トースト

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
フルーツの甘み

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のハーブグリル
クリームソースの料理
サラダ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュなフルーツの風味を保つように配慮されています。熟成に関してはおそらく数ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。

香り

開いた直後は白い花や柑橘系の香りが広がり、その後、時間が経つにつれて、ハチミツやナッツのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュさと豊かさが共存している。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸が活き活きとし、バランスが取れた味わいに展開。タンニンは穏やかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は現在から数年で、今後も少しの熟成ポテンシャルがある。アペリティフや軽めの魚料理と合わせるのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5